Talking in the 5th-Dimension.

というわけで、ツアーコースに折り込まれた巨大レストランにご案内です。微妙にオープンエアーチックな席で食すのは、もちろん、メコン川クルーズ名物

エレファントイヤー（という名前の魚）の素揚げ
いや、別に、なんてこたぁない魚の（おそらくはバス系）の素揚げなんですけど、ナゼかメコンデルタに来るとこれを食べなければいけないらしいのです。
ちなみにまわりのバリバリしているのはウロコ。これは食べれません。
味は白身魚で淡泊中の淡泊。つうか魚単体では味がしません。

なので、

ライスペーパーでくるっと。
キュウリなどの野菜、香草と一緒に巻いて、ニョクマムと唐辛子のタレにつけて食します。うまし。
…エレファントイヤーが旨いのかどうかは微妙なところですが。

あとは揚げ春巻きとかエビの素揚げとか鍋とかだったんですが、ちょっとびっくりしたのが

グレート（ライス）ボール

なんか「中華一番」で見たことがあるような形状ですが(爆)、餅米の塊（つまりお餅）をくるくる回転させながら丹念に脂をかけて揚げていくとどんどんふくらんでこうなるらしいです。ホンマかいな。（一応、実演やってたんで本当だと思いますが。）

こんな感じでジョキジョキ切っていただきます。
下の方にはもっちりとた部分が残っていてほんのり甘く、サクサクした外側と相まってとても懐かしい感じの味。
うーん、これも日本じゃ食えないんだろうなぁ。正直、象の耳はどうでもいいですが、これは食べてみたい感じです。

ちなみにそのころ象の耳は、

アフター

でもこれは全然甘くて、もっと骨だらけにしてしまわなければいけないらしいです。（べつにいけないわけではない。）