Talking in the 5th-Dimension.

わざわざ「醤油ニボシ」と書くだけあって、魚介のダシ（特に醤油）がよくでたスープは辛すぎずくどくなくスッキリとして美味しい。香りがとてもよい。ちょっと物足りない感じがしなくもないですが、そう言う人は別の「コッテリ」とか「味噌」味を食え、ということになるのでしょうな。
食べ終わったあとにいつまでもお腹にもたれると言うこともない。なかなかよかったです。

トッピングはネギとチャーシューと海苔。これは正直、コメントするほどのことはない。多分全部業務用。

ただ、この店の唯一最大の問題は「麺」。中太の丸めんなのだけれど、ほとんど「大学の学食のラーメン」程度でしかない。見れば、製麺所から一人前ずつ（給食のソフト麺のように）ビニールに入ったそれを、無造作に湯の中に放り込んでいる。手でほぐしたり揉んだりしないから、食べようと思おうと丼の中で固まったいてすすれない。茹で湯が替えてないのか、ベタついている。
そもそも、美味しくない。

麺がこれでは、カンジンのスープだって「ホントにダシ取ってるのぉ？」って疑いたくなる。まあ、違いなんて並べてみないと（自分には）わからないんだけれども。それにしても、なんというか、画竜点睛を欠くと地に落ちて蛇になるので気をつけましょう、という感じだ。