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味噌や（神保町）：味噌らーめん

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

白山通りから神保町界隈にかけては、だいぶ食い尽くしたと思っていたが、それでもまだあるラーメン屋。味噌をカンバンに掲げるのが、味噌屋だ。

好みの話しをすれば、味噌ラーメンはあまり得意ではない。それはつまり、あまりにもオードソックスすぎて面白みにかける、からだと思う。しかしまあ、看板メニューであるならば食べない理由はない。ウリは味噌と味噌オロチョンラーメンだそうな。オロチョンは、辛さが2、4、6、10 、20倍と選べて、普通は4倍だとか。今回は普通の味噌ラーメンをセレクト。

味噌ラーメンの定番で、野菜がたっぷり入っている。そこへ調子にのってネギとチャーシューをトッピングすると、

こうなる（笑）
辛みネギは山盛り、その下に隠れたたっぷりの野菜炒め。バラ肉のチャーシューは、やわらかく、薄目に切られている。薄いのだが、脂身多めでコッテリ。これは好みが分かれるだろうなぁ。
やや縮れの中麺。量は少し少なめに感じるが、なにしろ野菜が多いので満足感はある。
野菜を炒め、そこにスープを注ぐスタイル。味噌味はあまり主張しすぎず、まろやか。豚骨味噌かな？野菜の水分が入っているせいか、ちょっと薄い気がする。味噌の主張があるので寂しい感じはしない。味噌ラーメン！、というには、チョット薄いが、濃すぎる味が苦手な向きにはちょうどいいだろう。

なんだかいろいろやっているうちに一周回って普通の味噌ラーメンになってしまっている感じがする。味噌をウリにするには弱すぎるし、それ以外をウリにするには味噌の風味が邪魔をする。美味しいし、レベルも低くないのだが、いまいち薦めどころがわからない。たまに味噌ラーメンを食べたいときに、選択肢に挙げても、いいかな……。

投稿者 ogre : 2007年12月18日 23:10