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ぶぶか（豊洲）：味玉子油そば

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

恥ずかしながら「油そば」を食べるのは今回が初めてでした。今年になってオープンしたばかりの新店舗です。豊洲の駅からちょっと離れた、IHIビル（これも新築？）に入っています。正面にはやはり４月に開校したばかりの芝浦工大豊洲キャンパスがあり、平日の集客にはこまらなそうです。吉祥寺が本店、高田馬場が本場（？）ということですが、支店なのかFCなのか最近、あちこちに出店しているそうです。
名物の油そばは「体調の悪い人はご遠慮下さい」という但し書きが貼ってあるくらい。今回は煮玉子が入った油そばを注文。生玉子いりもあって、こちらはサッパリした感じになるとか。…うーん、想像できませんが。
主体となる麺は、縮れの強い極太麺。もちもちと歯ごたえがあります。影の主役となる「油」は、ラードにちょっと味がついている、という感じ。もうちょっと香味が強いのかな？と思っていましたがもっとストレートな感じ。逆にもっとベタベタなのかと思いましたが、あんがいこってりした感じはしませんでした。卓上のラー油をかけて味を濃くしてみたり、お酢を使ってサッパリした感じでいただくこともできます。ただまあやっぱり、もうちょっと香味が強かったり、油に工夫がされていた方が良かったかと思います。

当然ながらスープはありませんが油のせいで胃にどっしり来ます。体調が悪くなくても、胃弱な人は遠慮しておいた方がいいかも…

投稿者 ogre : 2006年6月14日 01:55