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天満堂（末広町）：レッド・ピリカ

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

レッド・ピリカとレッド・スターという二つの「辛いラーメン」を持つ天満堂。普通の重層スープのラーメンはちょっと飽きたところでしたので、今回は「レッド・ピリカ」と頼みました。レッド・ピリカは辛い味噌風味のラーメン、レッド・スターはにんにく辛子醤油味とのことです。

早速食べてみると、うーん、確かに辛い！辛いですが「うあーっ、辛い！」といって水を欲するような辛さではありません。辛さの中にもまろみがあり、麺がすすむすすむ。味噌の風味はあまりしませんでしたが、店内の能書きによると白味噌をベースに数種類の唐辛子をブレンドしているとのこと。なるほど、白みそだからスープの味を壊さない程度の主張なのですね。ただ、あの能書きはちょっとうるさすぎるかなぁ…。正直、唐辛子をどこから輸入しようとあんまり関係ないのですけど。卵とかにもこだわりを見せているようですが、「完全オーガニックです！」とかって言い切れないんだから、中途半端に素材の良さをプッシュしても仕方がない気がします。

それはともかく、レッド・ピリカはそれなりに気に入りました。次はニンニク風味なレッド・スターにも挑戦いたしたく存じます。ハイ。

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投稿者 ogre : 2006年5月27日 13:45