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大穀（渋谷）：醤油ラーメン（卵入り）

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

渋谷は明治通り沿いのラーメン激戦地帯に行って来た。
空海、渋三ラーメン、近くにはすずらん、唐そばととにかく強敵揃いだ。（そしてまだこうして攻略していない店がある。なんと素晴らしいゾーンか。）
そんな中で見つけたお店、大穀。メニューは味噌、塩、醤油の三種類がベースらしい。
今回は醤油をチョイス。卵をプラス。

んでまあコチラ。基本のトッピングに卵が半玉入っているので卵は余計だったか…。この卵がくせ者で、表面が揚げてあります。そんで中身は半熟。たぶん、半熟卵を剥いた上で軽く衣をつけて揚げているんでしょうが、いまいち方向性が不明。不思議なトッピングでポイントを稼ぎに来ているのでしょうか。
その他のトッピングは海苔にメンマ、チャーシューにほうれん草とオードソックス。麺は中麺でやや縮れています。

味ですが…いやね、この名前でgoogleでもしていただければいいんですが、結構あちこちで褒められているんですよ。意見が違うのであえてリンクもTBもしないんですが。

正直言ってあまり美味しくない。麺は茹ですぎでフニャフニャした感じだし、スープは多分鶏ガラと魚介ベースなんだけど香りが圧倒的に足らず、味全体が薄くてぼやけた感じ。そのくせ舌にトゲトゲした感じが残る。（お腹は空いていた筈なんだけど、飲み干せませんでした。）「これ！」といって売りがない感じ。ラーメン屋さんではなく、中華料理屋で片手間に出しているラーメンを食べたような感じ。（というと中華料理屋さんに失礼かもしれないが。）
褒めているサイトさんをみると味噌ラーメンであることが多いので、この平凡なスープに特徴のある味噌だれが合わさるといいのかもしれない。でも、渋谷には他にいくらでも美味しい店があるしなぁ…。

Technorati Tags: ラーメン

投稿者 ogre : 2006年4月10日 22:10