Talking in the 5th-Dimension.

中央通りにひっそりと置かれた看板に「とりがらスープ」と大きく書いているのは、近所に林立する豚骨系・背脂系に対する対抗意識なのか、醤油の茶色に透き通ったスープは、確かにあっさりとした鶏ガラだ。だが・・ちょっとダシがアヤシイ感じがする。（残念なあら、化学調味料の味を判別できるほどいい舌はしていないが・・全部飲み干せなかった。）
メンはやや太いメンで、シコシコ歯ごたえ、というほどではないが柔らかすぎない。具はチャーシューとメンマ、ネギ、なると。これ以上ないくらいの「普通のラーメン」。おそらく、この激戦区では「普通のラーメン」では対抗しきれないのではないか。他のラーメンをやり玉に挙げて「脂でぎとぎと」（じゃんがらのことか？）、「すごく塩辛い」（がんこのことだな）と行っていたが、それらの客はスープを飲み干すのである。そういうラーメン屋に「やられちゃって」いる現状は、さか井のマスターその人にしか変えられないのであるが、果たしてそれができるであろうか？味のレベルは決して悪くないので、いま一工夫、二工夫して飛躍していただきたい。
そう願わずに居られないのである。
（でもね、マスター、カウンターの内側でタバコを吸うの、やめようよ・・・・）