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2011
05 18（水）
05 18（水）
肉そばけいすけ（住吉）：肉そば極み
[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]
なぜか住吉にある有名店「けいすけ」系列店。「極み」なる名前であるが、要するにトッピングがデラックスである、らしい。
普通の肉そばにない「豚トロ」のチャーシューに玉子が半玉。あれー、自分、トッピング味玉頼んだのに、その分追加されてなかったな…。てっきりあれがトッピング追加分だと思ってた。なんてこった。ガッテム。
思わず息を呑む真っ黒なスープは相変わらず。みじん切りの玉ねぎとショウガで味を調整しながら食す。「極み」なんぞ頼んだせいか「ショウガは少しずつ崩せ」という説明がなかった。言われすぎてうっとうしくない、というのはいいが、一見さんにもコレだと不味かろう。
豚トロの分だけボリュームが増したような気はする。元々のボリューム感がすごいのだが、普通の肉は薄手なので食いごたえがあまりない。豚トロはしっかりと「喰える」感じなので気持ちがよい。
固めに茹でられた麺もよいなー、と思っていたら、一部ほぐれずに固まってしまっていた（ほぐしが適当ではない）。
玉子の件といい、店員さんのオペレーションがいまいちヌルくなってきてしまっているのか。ラーメンがうまいだけあって、そんな些細なところが気になるあたりで。ちなみに、３月下旬ごろの話だ。
投稿者 ogre : 2011年5月18日 23:30
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