Talking in the 5th-Dimension.

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ラーメン暖暮（神保町）：ラーメン

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

神保町、MINAMIスポーツ本店の裏あたりにある、九州ラーメンのお店。博多豚骨を唱っていて、その通りのとんこつラーメンだ。だが、いやな匂いは殆ど感じられない。かなり濃厚な感じはするが、コッテリ感はあまりない。こういうスープは危険だよな（カロリー的な意味で（笑））。
チャーシューの上には辛味噌が乗っている。ということは、コレを溶かないという選択肢はないので、辛いのが嫌いな人はあらかじめ抜いておく必要があるだろう。もっとも、このお店には「烈火ラーメン」という、激辛Ｘ倍（5<=X<=20)が可能なメニューがあるので、そもそも辛いのをプッシュしていると見るべきだろう。ただ、この量の辛味噌を溶いただけでもスープはかなり濃くなった。中盤以降で投入することを強くオススメしたい。
具はチャーシューの他はねぎとゴマぐらい。きくらげとか、好きなんだけどな……。シンプルな構成だが、麺の量もあまり多くなく感じ、飽きることはないだろう。辛子高菜とすりおろしニンニクは、自由に入れることができる。

シンプルなのだが、それ故ごまかしが利かないスタイル。奇をてらうことなく濃厚でかつ上品なトンコツスープ、という王道を行った。王道すぎて物足りないかなー、という向きもあるかもしれない（笑）。

投稿者 ogre : 2008年12月 5日 23:43