Talking in the 5th-Dimension.:とんこつらーめんここだけ（錦糸町）：とんこつらーめん

2008
11 03（月）

とんこつらーめんここだけ（錦糸町）：とんこつらーめん

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

錦糸町の、JRAなどがある歓楽街の、その南の端に出店したお店。そういえばはやらなそうなラーメン屋があったような気がするが……いつのまにか「とんこつラーメン」を掲げたお店になっていた。
スタンダードなとんこつラーメンをメインに、辛いラーメンやつけ麺もやっている。
麺の硬さは「ばりかた」「はりがね」「粉落とし」が選べる、とわざわざ掲示している。

とんこつらーめん、一杯680円というのはリーズナブルかも？　しかもライスがサービスにつけられる。細麺と太麺から選べるが、とんこつラーメンなら、やはり細麺だろう。

表面にコッテリとコラーゲンの層があるが、トンコツ独特の臭みは強くない。近く（といっても一駅近く違うが）にある本格九州ラーメン「よかろうもん」などに比べるとかなり食べやすいだろう。
塩味は控えめに感じるが、スープ自体にほどよい重さがあるので薄味には感じない。卓上の唐辛子とすり下ろしにんにくを半さじ加えるとよい、とはお店の弁。徐々に入れて味の変化を楽しむのもいいだろう。
細い麺はパリッと仕上がっているが、硬めオーダーのためか少々粉っぽい。それとも茹で水がきっちり交換されていない？どちらか。

具はオードソックスなトンコツラーメンのそれで、きくらげに万能ネギ、ゆで卵にチャーシュー。ゴマの量がちょっと多いかな……。もちろん、卓上にもある。

というわけで、じゃんがらの「ぼんしゃん」を食べたいところだがそこまで行くのは億劫だ、という場合には十分対抗としてよさそうだ。もっとも、角肉も食べたい、という場合はその欲求は満たせない。つけ麺やオリジナルラーメンもあるようなので、今度はそれを食べてみようかな。