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なんつッ亭 弐（品川・品達）：らーめん

[ 麺丼之中是大宇宙:ラーメン]

通りがかり、思ったほど並んでいなかったので、一度食べてみたかった超有名店「なんつッ亭」の品達店に寄ってみた。品達にある７店のラーメン屋で、昼時はともかく、行列ができるのは、この「なんつッ亭」ぐらいのものだ（大丈夫なのか？）。

店外に数人並んでいる程度だったのに、実は店内にも10人ぐらいなら並んでいて、予想以上に待った。食券制で、並んでいる間にオーダー確認もされるのだが、それでも席に着いてから待たされるというのはどういうことか。見ると、６〜７人分ぐらいが一度に出てくるが、それが10分おきぐらい。これが回転の悪さにも繋がるので、不器用というか何というか。行列ができている、というよりは「作っている」感じがして、あまりよくない。

普通のラーメンとネギラーメン、チャーシューメンが基本メニュー。つけめんもあるらしい。今回はラーメンに味玉子をトッピングした。

どんぶりには一面に黒いマー油が浮かぶ。麺は細めのストレートだが、博多ラーメンほどではない。硬めにゆであがっていて、良い感じ。麺そのものはシンプルで、どちらかといえば「昔懐かしい」味わいだ。
スープは豚骨スープだがクドさはあまりない。じゃんがらのようなあっさり感ではないが、しかし、臭みが無く、あっさりしている。脂っぽさはあまり感じないが、かなりとろみがついていて麺によく絡む。マー油自体は、うーん、あまり香りがしない。香味油としては、もうちょっと主張があっていいと思うのだが。
具はネギ、海苔、チャーシュー、小さな角煮？角煮は、チャーシューが角張っているだけかもしれない。まあ、シンプル。追加の玉子はポーチド・エッグ風になっていて、白身も黄身もトロトロ。味付けではないのが物足りない。

総じてレベルは高くないが、インパクトのある味か？というとそうでもない。多分、もうちょっとマー油がガツン！と効くといいのだろうが（本店ではどうなのだろうか）。トンコツスープのコッテリさが好きな向きにも物足りないだろう。イマイチどの方面を向いているのかよく分からない。好みに左右されない、広く支持される味、なのだろうか。

Technorati Tags: ラーメン

投稿者 ogre : 2007年4月21日 02:33